Le mot pastilla évoque ce délicieux feuilleté a base de pigeons, d’oignons, d’amandes et d’œufs, ou se mêlent le sucré et le salé dans un parfum de cannelle et de safran. Un petit soupçon de ras-e- hanout peut-être ajouté, mais attention, pas n’importe quel ras-el-hanout! Ici, nous parlons de ce mélange d’épices typiquement marocain dont […]
Le Maroc, terre de rencontres, situé à la croisée de l’Europe et de l’Afrique renferme un patrimoine culturel et artistique de grande valeur. Ce patrimoine s’illustre par une variété d’arts et de folklore de renommée internationale, concentré surtout dans le Moyen et le Haut Atlas, et dans les régions du Sud, notamment à Ouarzazate, province […]
Etant un secteur qui ne manque pas d’atouts ; diversité ; dynamisme ; promotion rapide, l’hôtellerie restauration est l’une des activités qui créera à l’avenir le plus grand nombre d’emplois dans le monde et une multitude de métiers parallèles ( Kiosques, bazars, Transport Touristique, Guides, Accompagnateurs, Animateurs, Vendeurs de souvenirs…). C’est un secteur qui se développe de […]
La cuisine traditionnelle marocaine est faite avec beaucoup de goût et amour. Cette cuisine est relevée et synchronisée par l’utilisation des épices et condiments qui en constituent un instrument de sensualité. Le secret de la réussite de cet art gastronomique ancestral réside dans le dosage et d’un mélange savant de ces épices. Ce secret se […]
PAR SALAH CHAKOR, Ecrivain Expert et Consultant en Tourisme. L’exigence de lucidité appliquée à toutes les dimensions cachées que recèle le Sud-Est marocain conduit au même constant : le silence, la sérénité et pérennité de l’espace-temps civilisationnel constitue une belle mélodie du bonheur longtemps perdu mais qui reste cependant accompagnée d’une […]
