لقد عقدت المؤسسة الأكاديمية للطبخ المغربي جمعها العام التأسيسي، وذلك يومه الجمعة18/03/2022 على الساعة الثانية زوالا بقصر الزاهية، شارع البحرية رقم 76، طنجة المدينة القديمة 90000
وقد تضمن هذا الجمع جدول الأعمال التالي:
1- كلمة افتتاحية عبر فيها السيد صالح شكور عن شكره الخالص للحضور، وعن مدى البعد الجمعوي الذي يشكله تأسيس هذه المؤسسة.
– تم سرد لمواد القانون الأساسي للجمعية، وهي 23 مادة. 2
3- فتح باب التدخلات من طرف مسير الجمع العام أمام الحضور لإبداء آرائهم حتى إذا كانت هناك ضرورة لتعديل بعض فصول القانون الأساسي. وتمت الموافقة بالإجماع.
4بالنسبة لاسم الجمعية، فقد كان هناك بحث من طرف أعضاء المكتب فتم الإجماع على المؤسسة الأكاديمية للطبخ المغربي
: تم اختيار أعضاء المكتب عن طريق التصويت بطريقة ديمقراطية والنتيجة كالتالي-5
الرئيـــــــــــس: صالح شكور
نائبـــــــــه الأول: رشيد قرطيط
نائبـــــــــه الثاني: محمد زي
الكاتب العام: لمياء الشباني
عبد المنعم زروالة نائبــــــــــه:
لبنى السمغوني امين المال:
رشيد يشو نائبه:
المستشارون العلميين
أحليمي محمد-
لمياء الشباني –
عبد الرزاق بنعطية-
الشرقاوي ادريس-
في الطبخ المستشارون
بالموفيد حسين
ترجماني العربي
ياسين الياقوتي
الهيشو ثريا
رشبد المراكي
أهداف المؤسسة -6
تهدف هذه المؤسسة إلى
- حماية واستدامة فنون الطبخ المغربية وكل ما يتعلق بها
- إحصاء جرد بقائمة الأطباق المحلية على الصعيدين الإقليمي والوطني.
- إنشاء قاموس ودليل للوصفات والأطباق الوطنية من المناطق المحلية
- الترويج لتراث الطبخ بالمملكة تشجيع اكتساب هذه الثقافة المطبخية
- تسليط الضوء على مبدعي ومديري المطابخ المغاربة
- دعم الحرفيين والمبدعين المغاربة في إبداعاتهم
- تزويد مديري المطابخ والباحثين في المجال بمنصة لمساعدتهم على الإنتاج والممارسة بشكل أفضل
- مكافحة هشاشة فنانينا ومنهيينا وطهاتنا حتى يتمكنوا من تدبر عيشهم بفضل أعمالهم بشكل لائقومستدام
- تشجيع التوجيه وابراز مواهب جديدة في فنون الطبخ
- المشاركة في إنشاء فضاء لفنون الطهي تدريجيا على المستويين الوطني والمحلي
- توفير فضاء للمهنيين والطهاة والباحثين والفنانين لتبادل الآراء والإبداع الفني وتدريب المبدعين داخل الورشة
- تشجيع النقاشات والمشاورات البناءة بين المهنيين والطهاة والعلماء والباحثين من المغرب والخارج حول المواضيع والقضايا الواعدة.
. بالنسبة لاستقلالية الجمعية، فقد أكد المكتب بأن الجمعية مستقلة عن أي انتماء سياسي أو ديني متعصب -7
– وبعد الموافقة على تشكيلة المكتب تم اختتام أشغال الجمع العام التأسيسي للجمعية على الساعة19وثلاثون دقيقة8
إمضاء:
| الإمضاء | المهام | الاسم الكامل |
| الرئيـــــــــــس | صالح شكور | |
| نائبـــــــــه الأول | رشيد قرطيط | |
| نائبـــــــــه الثاني | محمد زي | |
| الكاتب العام | لمياء الشباني | |
| نائبــــــــــه | عبد المنعم زروالة | |
| امين المال | لبنى السمغوني | |
| نائبه | رشيد يشو |
